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Guide Traiteurs |
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Si vous comptez recevoir
beaucoup de monde, ( plus de 50 |
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personnes ),le traiteur se révèlera
indispensable.Il saura vous |
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décharger de tout souci, ce qui vous donnera
toute liberté pour |
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vous consacrer à vos invités.
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Des firmes se sont aussi spécialisées dans la décoration des tables |
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et des lieux. Pour une soirée de fête mémorable ,ces artistes |
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transformeront votre table en régal…pour les yeux.IIs leur ajoutent |
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ce « plus » qui manquait parfois terriblement : jolis arrangements |
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floraux, éclairages harmonieux, étoffes et objets... |
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buffet
dînatoire, dîner assis ,
lunch ,cocktail,cocktail
dînatoire,brunch... |
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Vous pouvez mêler des saveurs traditionnelles à des idées
de |
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mets qui régaleront vos invités, et il n'est pas rare
aujourd'hui de |
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voir les traiteurs conjuguer plats et animations
culinaires par |
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exemple, mets classiques et goûts exotiques.Bien
sûr,les mélanges |
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chaud / froid ,le salé /sucré
sont toujours d'actualité. |
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À la différence d'un cocktail,
les quantités pour les autres types de |
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repas seront de portions
individuelles et doit figurer de véritables plats. |
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Un type de menu de fête pour 50 personnes et + |
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Entrées: |
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Charcuterie variée,
assortiment de poissons fumés ,caviar,foie gras, |
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tartes salées ou feuilletés
chauds, légumes crus à agrémenter de |
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sauces diverses, salades
composées... |
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Plats chauds: |
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plats servis en sauce comme un
fondant d'agneau, un canard à |
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l'orange, une fricassée de
lotte et St-Jacques au safran... |
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Fromages et desserts: |
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Un bon choix de fromages accompagné d'une salade
tartes aux |
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fraises, aux framboises, charlotte aux poires,
gâteau au chocolat |
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crèmes brûlées individuelles,glaces... |
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Finissez le repas par un café et un petit chocolat. |
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Enfin, après le buffet, pour un Mariage, viendra
le gâteau de |
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mariage. |
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